Осень – пора сбора грибов, а значит стоит задуматься о том, с чем ходить в лес по грибы. Помимо ведра или плетеной корзины важным инструментом для этого занятия является нож, и вопреки стереотипным представлениям, для этой цели подойдет не каждое лезвие.
Неправильно подобранный нож способен не только повредить, но и раскрошить найденный гриб при перерезании его ножки и чистке. Чтобы этого не произошло, необходим инструмент, который обладает рядом важных характеристик:
- Клинок ножа должен быть изготовлен из нержавеющей стали. Во время сбора урожая нож неизбежно контактирует с влагой, из-за чего клинок без должного уровня защиты от коррозии может быстро покрываться ржавчиной. Чтобы изделие прослужило как можно дольше, для сбора грибов нужно выбирать нож из нержавеющей стали, который имеет долгий срок службы при минимальном уходе.
- Лезвие не должно быть слишком толстым. В идеале нож для грибов должен иметь тонкое и изогнутое лезвие, которым легко поддеть и срезать ножку максимально близко от земли. В противном случае данный процесс потребует больше усилий.
- Лучше всего, когда рукоять изготовлена из нескользящего материала, который не впитывает воду и запахи. Для этого подходит пластик, полимеры, резина и специально обработанные сорта древесины, которые не скользят в руке и не разрушаются при длительном контакте с влагой.
- Наличие отверстия в рукояти для темляка. Чтобы случайно не выронить инструмент из рук и не потерять его в высокой траве, лучше продевать яркую тесьму в специальное для этого отверстие в задней части рукояти. Темляк не только страхует нож на запястье, но и делает изделие видимым, если оно падает на землю.
В качестве клинка для сбора грибов можно использовать нож нескладного или складного типа – особой роли это не играет. Однако складной нож отличается большей компактностью, благодаря чему его легче переносить в кармане джинс или в сумке, и для многих пользователей данный факт является большим преимуществом.
Среди складных ножей бренда Opinel есть модели с узким лезвием, которые подходят под определение ножа для грибов. Однако если нужен специализированный инструмент для настоящих профессионалов, то вариант один – нож грибника Opinel 8, который помимо изогнутого лезвия из нержавеющей стали имеет практичную щеточку на рукояти для очистки грибов от грязи.
Характеристики ножа Opinel 8
Изначально нож Opinel 8 задумывался как инструмент для сбора трюфелей. Однако его специфическая форма и комплектация также пригодились для сбора грибов, в результате чего инструмент стал более известен, как нож грибника.
На первый взгляд модель Opinel 8 может показаться странной и несуразной, однако ее основная цель – упрощение процесса сбора и очистки собранного урожая, и с этой задачей она справляется на отлично.
Основные характеристики изделия выглядят следующим образом:
| Нож грибника Opinel 8 | Материал лезвия | нержавеющая сталь Sandvik 12C27 | Твердость | 58 HRC | Толщина лезвия | 2.3 мм | Тип заточки | прямой | Форма лезвия | Hawkbill | Тип замка | фирменный замок Viroblock | Материал рукояти | дерево | Длина в открытом положении | 220 мм | Вес | 46 г |
|---|
Лезвие
Клинок ножа изготовлен из высококачественной стали шведского производства Sandvik 12C27, которая пользуется большой популярностью среди европейских производителей ножей. Помимо ряда ее положительных свойств она отличается малым содержанием серы и фосфора – двух вредных элементов, которые в большом количестве могут негативно влиять на здоровье человека.
Состав стали Sandvik 12C27:
| Cr | C | Mn | Si |
|---|---|---|---|
| 14% | 0.6% | 0.35% | 0.4% |
- Хром (Cr) делает сталь более податливой в процессе закаливания, увеличивает срок службы материала, его ударопрочность и повышает стойкость к коррозии и воздействию агрессивных сред.
- Углерод (C) повышает прочность стали, делая ее более твердой. При правильном закаливании твердость стали достигает 58-60 HRC.
- Марганец (Mn) усиливает все положительные свойства хрома и дополнительно повышает прочность лезвия, делая его невосприимчивым к образованию деформаций и сколов.
- Кремний (Si) продлевает срок службы стали и делает ее более прочной и надежной при работе с особо твердыми материалами.
Сталь Sandvik 12C27 считается одной из наиболее сбалансированных марок сталей в среднем ценовом сегменте. Она выделяется своими режущими свойствами, устойчивостью к возникновению темного налета и ржавчины, а также имеет мелкозернистую структуру в силу пониженного количества серы в составе.
Само лезвие обладает красиво изогнутой формой, напоминающей маленький серп. В открытом положении клинок фиксируется за счет замка Viroblock – фирменного замка от Opinel, в основе которого находится вращающаяся муфта из стали.
Рукоять
Бренд Opinel не изменил своим традициям и в данном случае, выпустив нож грибника Opinel 8 исключительно с деревянной рукоятью. Но за практичность инструмента переживать нет смысла – дерево обработано по специальной технологии, которая предотвращает разбухание древесины и не дает ей впитывать неприятные запахи.
Модель доступна для покупки в двух вариантах:
- с рукоятью из бука, который легче всего поддается обработке и обладает отличной гибкостью, что положительно сказывается на износостойкости инструмента;
- с рукоятью из дуба, который считается премиум материалом с особо высокой прочностью, невосприимчивостью к агрессивным средам и имеет характерный только для данной породы глубокий цвет с уникальной текстурой.
Но главной отличительной чертой ножа Опинель 8 является его маленькая щеточка в задней части рукояти. Она используется для бережной очистки шляпки и ножки гриба от мусора сразу после сбора.
Ознакомиться с конструкцией ножа грибника от Opinel в деталях можно в небольшом обзоре на YouTube от Sergey Makes.
Для покупки нож грибника Opinel 8 доступен в нашем интернет-магазине. В наличии есть обе модели с рукоятями из бука и дуба, а также набор из 12 ножей от французского бренда в подарочных коробках.
